餐飲業(yè)的廚師的工資一般是計入什么會計科目呢?是計入應(yīng)付職工薪酬嗎?如果不太了解這部分的內(nèi)容，那就和小編一起來學(xué)習一下吧!

　　餐飲業(yè)的廚師工資要計入哪個會計科目?

　　餐飲業(yè)廚師的工資不是計入應(yīng)付職工薪酬，要計入“營業(yè)費用--工資”，不能記入成本;服務(wù)人員的工資也可記入“營業(yè)費用——工資”，

其他管理人員，記入“管理費用——工資”。一般情況，工資要先計提。

　　服務(wù)人員工資發(fā)放的會計分錄

　　1、在計提時

　　借：主營業(yè)務(wù)成本

　　貸：應(yīng)付職工薪酬

　　2、發(fā)放時

　　借：應(yīng)付職工薪酬

　　貸：庫存現(xiàn)金/銀行存款

　　餐飲業(yè)的成本核算方法有哪些?

　　餐飲成本核算分廚房核算和會計成本核算兩個方面。廚房核算主要是指為廚房生產(chǎn)和產(chǎn)品定價服務(wù)，控制廚房實際成本消耗，同時為會計成本核算提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù);

會計成本核算主要從會計專業(yè)化管理角度核算各餐廳和企業(yè)餐飲成本消耗及成本率，控制餐廳和企業(yè)成本，同時為企業(yè)餐飲經(jīng)營者和高層

提供決策依據(jù)。廚房核算和會計核算必須做好成本核算的基礎(chǔ)工作。餐飲產(chǎn)品品種繁多，在核算時應(yīng)根據(jù)廚房產(chǎn)品生產(chǎn)方式及花色品種不同，采用不同的核算方法，從而提高成本核算的準確性和科學(xué)性，具體方法主要有四種類型，分別是：順序結(jié)轉(zhuǎn)法、平行結(jié)轉(zhuǎn)法、訂單核算法、分類核算法。

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